Yến sào tự nhiên Tìm hiểu Yến Sào Yến sào dùng sao cho tốt?

Yến sào dùng sao cho tốt?

Xem kết quả: /  số bình chọn: 11
Bình thườngTuyệt vời 

Dù rất tốt cho sức khỏe nhưng người đang cảm mạo, dương khí suy yếu, tiêu lỏng... không nên dùng yến sào.

Báo NLĐ từng có bài viết “Tốn tiền bạc triệu mua yến sào... dỏm”, cảnh báo giúp người tiêu dùng tránh mua phải yến sào dỏm, nguy hại cho sức khỏe khi sử dụng. Tuy nhiên, về mặt y học, dù có yến sào thật mà không biết cách sử dụng thì cũng không tốt.

Cần lưu ý yến sào thật cũng có nhiều loại khác nhau. Cụ thể: Yến huyết (đỏ hoặc hồng, đắt giá nhất); yến quan (trắng, chất lượng tốt, tổ nặng từ 10 – 12 g); yến thiên (nhỏ, xanh nhạt hay vàng nhạt); yến địa (nhỏ, hình thức xấu, xám hay lục nhạt).

Cũng có thể chia ra 3 loại như sau: Mao yến (tổ làm lúc đầu để đẻ trứng, chứa nhiều lông, sần sùi như xơ mướp, cứng mà giòn); bạch yến (tổ làm lại sau khi mao yến bị lấy mất, màu trắng tinh, nửa trong suốt); huyết yến (là loại quý và hiếm nhất, chứa các sợi xơ màu đỏ được xem là máu của yến lẫn với nước dãi).

Súp yến rất ít dinh dưỡng

Tổ yến có tác dụng: dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho, định suyễn, được dùng làm thức ăn bổ dưỡng trong các trường hợp suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, mất ngủ, khí huyết suy yếu, người nóng bứt rứt, gầy ốm, da khô nóng, tim đập nhanh...

Gần đây, nhà khoa học Kong Yun Cheng của Trường ĐH Hồng Kông đã phân tích thành phần hóa học của một tô súp yến. Kết quả cho biết mặc dù có một số chất glyco-protein hòa tan trong nước, có khả năng tăng cường quá trình phân chia tế bào trong hệ miễn dịch nhưng đã bị phá hủy trong quá trình làm sạch. Do đó, súp yến thực tế có giá trị dinh dưỡng thấp.

Yến sào thật đúng là tốt cho sức khỏe nhưng có một số người tuổi cao, thấy sức yếu, muốn “bổ” mau đã mua và sử dụng liên tục mấy ngày liền. Hậu quả là cơ thể không thể tiêu hóa nổi, khó chịu, bụng đầy chướng và mất mấy ngày liền không thể ăn cơm. Đó là do lượng đạm khá cao trong yến.

Đối với người khỏe mạnh hoặc trẻ em, có thể thỉnh thoảng dùng tổ yến như một thực phẩm cung cấp chất đạm. Tuy vậy, không ăn một lúc nhiều hơn 100 g yến và cũng không nên ăn thường xuyên mà nên thay đổi với các thức ăn giàu đạm khác.

Lưu ý khi sử dụng

Những người mà sức khỏe rơi vào các tình trạng sau đây thầy thuốc khuyên không nên dùng yến sào:

- Cảm mạo, sốt, nhức đầu, đau bụng do lạnh, đầy bụng, ho nhiều đàm loãng và trong.

- Đang viêm nhiễm ngoài da, viêm gan vàng da, viêm phế quản cấp, viêm nhiễm đường tiết niệu..., nói chung là bệnh viêm nhiễm cấp tính có sốt, thực nhiệt.

- Gầy yếu nhưng chức năng hoạt động của tì vị còn quá yếu, không thể hấp thu các thực phẩm (hoặc dược liệu) có quá nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất đạm (đông y gọi là hư bất thụ bổ).

- Dương khí suy yếu với các triệu chứng: người lạnh, sợ lạnh, tiêu lỏng, tiểu nhiều lần, nước tiểu trong.

Thêm một lưu ý nữa là những người bị đái tháo đường, nếu muốn ăn yến sào thì chỉ nên ăn cháo yến chứ không nên ăn chè yến.

Nguồn: yensao

 

Thông tin loài Yến sào

Chim yến sống ở đâu? Chim yến sống ở đâu? Chim yến là loài chim quý hiếm, chúng sống thành bầy đàn tại nhiều nước trong khu vực Đông
Kẻ thù của chim yến Kẻ thù của chim yến Với công dụng tuyệt vời của yến sào thì nó đã dần dần trở thành món ăn bổ dưỡng cho
Hướng dẫn bảo quản tổ yến Hướng dẫn bảo quản tổ yến Tổ yến nên được bảo quản trong môi trường khô và lạnh. Lưu ý khi bảo quản tổ yến:Nếu
Yến sào dùng sao cho tốt? Yến sào dùng sao cho tốt? Dù rất tốt cho sức khỏe nhưng người đang cảm mạo, dương khí suy yếu, tiêu lỏng... không nên
Những lưu ý khi dùng yến sào Những lưu ý khi dùng yến sào Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất.Khi nào ăn yến sào cũng rất quan

Món ăn Yến sào

Yến sào bạch vân Yến sào bạch vân Yến sào, món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe lẫn tinh thần, cộng thêm chức năng làm đẹp, nó đã
Cháo nếp than Yến sào Cháo nếp than Yến sào Yến sào và nếp than là 2 loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể. Yến Sào tốt cho cở thể suy
Súp Bí - Yến sào - Thịt Cua Súp Bí - Yến sào - Thịt Cua Xưa kia, yến sào là món ăn của vua chúa. Ngày nay, người thường cũng có thể thưởng thức món
Tổ yến súp bồ câu non Tổ yến súp bồ câu non 1. Cách thực hiện:- Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho
Cơm gà tổ yến Cơm gà tổ yến Yến sào đứng đầu trong “bát trân” ngày xưa. Nó được mệnh danh là loại thực phẩm thần

Thống kê truy cập

Hiện có 24 khách Trực tuyến